冬日早餐记录

2015.02.08

又到年关,整理旧文一篇,一年前的此时在家鼓捣的早餐心得。

寒假在家为了同时满足孤独的胃与虚荣心,做做美食拍拍照修修片儿不亦乐乎。不到两个月的时间回头一看倒积累了一堆花花绿绿的早餐照片,看起来就食欲满满,竟也对自己有些佩服起来。末了还摸索出好几种简单营养的早餐 Pattern,每天可以变着花样循环播放。记录在这里,就当手艺备忘了。

简单好吃零基础的鸡蛋三明治

鸡蛋三明治还是看《深夜食堂》的时候知道的,看着就很治愈的样子。

做法:煮一颗鸡蛋,剥皮,用勺子捣碎,拌入蛋黄酱,继续捣。捣好后涂在一片吐司上,涂均匀点,盖上另一片吐司,切边(不切也行),沿对角线切成四个小三角,装盘!搞定!个人觉得鸡蛋三明治是相当有成就感的一款早餐,原料也很省事,再配点牛奶水果什么的更赞!

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夺命土豆泥

这个名字是在下厨房上看来的,确实很好吃啊,夺命的~

做法:把土豆去皮切块加水煮熟,要煮的烂烂的,用筷子一戳就能破的那种~然后还是捣(捣的时候加一点牛奶味道更好)!加沙拉酱,加火腿粒玉米粒各种粒还有一点点盐继续拌匀,就ok了。简单快手幸福感暴增!

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Scrambled egg 和章鱼香肠

Scrambled egg 其实就是炒蛋,洋气地说是美式炒蛋。不管正不正宗了,好吃才是硬道理;章鱼香肠也是从《深夜食堂》看来的。

做法:先准备炒蛋的原料,取鸡蛋打散加入一点盐和少量牛奶搅匀,先放在一边。

把脆皮肠一端开十字口,平底锅放一点油烧热,放入脆皮肠,煎到开花(就是“章鱼”的触角卷起来),这个过程香肠的肠衣有点容易糊掉,要小心。煎好后出锅,锅里补一点点油,把之前准备的牛奶蛋液倒入锅中,半凝固时用筷子画圈搅拌(动作要快点,不然容易糊锅),鸡蛋全部凝固就可以盛起来装盘了。
再搭配一点主食,就是一份很赞的早餐了。

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快手番茄鸡蛋意面

这个算是和妈妈尝试的自创做法,大概不是正宗的意面吃法,不过味道还不错呢。

做法:煮意面(在家一般是前一天晚上煮好),炒番茄鸡蛋(这个就不细说了),煮好的面倒进炒好番茄鸡蛋的锅中翻一翻混合一下,出锅,淋点番茄酱或千岛酱就ok。

这个面当然也可以用普通的面条,那种就好像应该叫“番茄鸡蛋打卤面”?

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合集

最后来个冬日自制早餐大合集。

你始终不能低估坚持的力量呐。

2013年十二月

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2014年一月

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小队长在唱着歌:喂!吃早餐啦!

嗯,吃早餐才是一件很摇滚的事情!

知乎链接:早餐应该怎样吃既营养又简单而且幸福感暴增?